HELAL BELGESİ NEDİR?
Helal belgelendirme, ürünlerin İslami kurallara uygunluğunu belgeleyen bir süreçtir. Özellikle gıda, kozmetik, ilaç ve lojistik sektörlerinde önemlidir. Belgelendirme, akredite olmuş Helal Sertifikasyon Kuruluşları tarafından yapılır.
HELAL BELGELENDİRME SÜRECİ NASILDIR?
1. ADIM: BAŞVURU
Firma, helal belgesi almak için yetkili bir Helal Belgelendirme Kuruluşuna başvurur. Ürün grubu, üretim tesisi, kullanılan hammaddeler ve süreçler hakkında ön bilgi sunulur. Başvuru formu doldurulur ve gerekli dokümanlar hazırlanır: Ürün listesi, Üretim akış şeması, Hammadde içerikleri, ISO/HACCP belgeleri.
2. ADIM: ÖN İNCELEME
Firma dokümanları incelenir: Ürünlerde haram (yasak) madde var mı? Hammadde tedarikçileri helal mi? Üretim zinciri helal kurallara uygun mu? Şüpheli katkı maddeleri varsa (örneğin E471, jelatin), detaylı analiz istenir.
3. ADIM: YERİNDE DENETİM
Sertifikasyon kurumu, alanında uzman denetçiler ile üretim tesisine gider. Üretim süreci, ekipmanlar, temizlik uygulamaları ve personel eğitimi kontrol edilir. Kritik Noktalar: Domuz, alkol, şüpheli katkı içermemesi; Helal/haram ürünlerin karışmaması; Aynı üretim hattında haram ürün işlenmemesi; Ambalajlama ve taşıma sürecinin uygunluğu.
4. ADIM: LABORATUVAR ANALİZİ
Denetçi yerinde denetimde örneklem olarak aldığı numuneyi hak tarafından akredite bir laboratuvarda analiz yapılmasını ister.
5. ADIM: SERTİFİKANIN ONAYI
Denetim tamamlandıktan sonrasında tespit edilen uygunsuzluklar müşteri kuruluşa kapanış toplantısında sunulur ve kuruluş uygunsuzlukların delillerini belgelendirme kuruluşuna iletir. Delilleri belgelendirme kuruluşu inceler. Belge basım aşamasında denetçi raporu ve uygunsuzlukların delilleri ve gönderilen analiz sonuçları uygun ise ürün belgelendirmesi yapılır.
HELAL BELGESİ NE SAĞLAR?
- Müslüman tüketicilerin güvenini kazanmak
- İhracat için yasal ve etik gereklilikleri sağlamak
- Katma değer ve marka imajı
- Orta Doğu, Güneydoğu Asya, Afrika gibi pazarlara giriş kolaylığı
**HELAL Belgelendirme süreçlerinde firmalar öncesinde dokümantasyon çalışmaları için danışmana ihtiyaç duyabilirler. Çünkü Helal Belgelendirmenin bir parçası da HACCP ve temizlik faaliyetlerinin kontrolleridir. Bunların objektif delillere dayalı olması gerekir. Sizlerde helal belgelendirme süreçlerinizde standart gereklilikleri uygun dokümantasyon çalışmaları ve eğitim faaliyet için ücretsiz ön görüşme alarak firmanız için doğru kararlar ve doğru yatırımlar yapınız.
