?Kosher belgesi nedir?
Kosher belgesi, gıda ürünlerinin Musevi inancının kaşer/kosher kurallarına uygun olarak üretildiğini ve işlendiğini gösteren sertifikadır. Aynı zamanda ürünün hijyenik ve güvenilir olduğuna dair güvence sunar.
Kosher Belgesi
?Kimler Kosher belgesi alabilir?
İsrail’e veya Yahudi nüfusun yoğun olduğu pazarlara ihracat yapmak isteyen gıda üreticileri, et, süt ürünleri, unlu mamuller, içecek ve işlenmiş gıda üreticileri Kosher belgesi alabilir.
?Kosher belgelendirme süreci nasıldır?
Yetkili dini otorite veya Kosher belgelendirme kuruluşu tarafından önce doküman incelemesi yapılır; hammadde ve katkılar detaylı olarak değerlendirilir. Ardından üretim tesisinde saha denetimi gerçekleştirilir, süreçler gözlemlenir ve şartlar sağlanıyorsa sertifika düzenlenir.
?Kosher belgesi zorunlu mudur?
Sadece Kosher ürünleri satın alan tüketiciler ve belirli ithalat pazarları için fiili bir gerekliliktir. İsrail’e ihracat ve bazı uluslararası perakende zincirleri için Kosher sertifikası şart koşulabilir.
?Kosher belgesinin faydaları nelerdir?
Yeni pazarlara (özellikle İsrail ve Yahudi toplulukların yoğun olduğu ülkelere) erişim sağlar, ürün güvenilirliği ve kalitesine dair güçlü bir mesaj verir ve markanın farklılaşmasına katkıda bulunur.
?Kosher belgesinin maliyeti nelere bağlıdır?
Üretim tesisi sayısı, ürün çeşitliliği, kullanılan hammaddelerin yapısı, saha denetimlerinin sıklığı ve ilgili dini otoritenin/kuruluşun ücret politikası maliyeti belirler.
?Kosher belgelendirme sürecinin adımları nelerdir?
- Başvuru: Firma, gerekli dokümantasyon ve bilgilerle başvurusunu yapar.
- Ön inceleme: Uzman ekip tarafından ön denetim gerçekleştirilir.
- Saha denetimi: Üretim tesisi yerinde denetlenir.
- Raporlama ve onay: Denetim sonuçlarına göre belge verilir.
