?IFS Food nedir?
IFS Food, gıda üreten veya gıda ambalajlayan işletmeler için geliştirilmiş, ürün güvenliği ve kalitesini değerlendiren ve GFSI tarafından tanınan bir gıda güvenliği standardıdır.
IFS Food Gıda Güvenliği Standardı
?Kimler IFS Food belgesi alabilir?
Perakende veya marka sahipleri için ürün üreten, işleyen ya da ambalajlayan gıda üreticileri; özellikle özel markalı (private label) ürün üreten tesisler IFS Food belgesi alabilir.
?IFS Food belgelendirme süreci nasıldır?
IFS gerekliliklerine göre sistem kurulumu yapılır, hijyen, altyapı, dokümantasyon ve proses kontrolleri standarda göre yapılandırılır. En az birkaç ay işletildikten sonra akredite IFS denetçisi saha denetimi yapar ve skorlamaya göre sertifika düzenlenir.
?IFS Food belgesi zorunlu mudur?
Yasal olarak zorunlu değildir; ancak Almanya, Fransa, İtalya gibi ülkelerdeki büyük perakendeciler ve uluslararası zincirler tarafından güçlü şekilde talep edilmektedir.
?IFS Food belgesinin faydaları nelerdir?
Avrupa perakende zincirlerine tedarikçi olmayı kolaylaştırır, gıda güvenliği ve kalite seviyesini uluslararası beklentilere taşır, marka güvenilirliğini artırır.
?IFS Food belgesinin maliyeti nelere bağlıdır?
Tesisin büyüklüğü, ürün ve proses sayısı, risk seviyesi, çalışan sayısı ve denetim süresi maliyeti belirler. Ayrıca hazırlık sürecinde gerekebilecek danışmanlık ve eğitimler bütçeye etki eder.
?IFS Food standardının yapı taşları nelerdir?
IFS Food standardı, kurumsal sorumluluğun kabulü, kalite ve gıda güvenliği yönetim sistemlerinin kullanımı, kaynak yönetimi, gıda savunması, sürekli analiz-optimizasyon ve uygun üretim süreçleri gibi altı temel gereksinime dayanır.
?IFS nedir ve neden önemlidir?
Özellikle Almanya, Fransa, İtalya gibi büyük Avrupa perakendecileri tarafından zorunlu veya tavsiye edilen bir belgedir. Ürünlerinizin uluslararası düzeyde kabul görmüş, yüksek güvenlik ve kalite standartlarına uygun olarak üretildiğini kanıtlar.
?IFS danışmanlık süreciniz bize nasıl fayda sağlar?
Durum tespiti (gap analizi) ile eksikler belirlenir, dokümantasyon ve eğitimlerle çalışan bilinci artırılır, uygulama ve denetim hazırlığıyla ilk denetimde başarılı olma ihtimaliniz yükselir, belgelendirme denetiminde saha desteğiyle stres azaltılır ve olası uygunsuzluklar hızla yönetilir.
