Gluten Free Ürün Belgelendirme

• Çölyak hastaları ve glüten intoleransı olan tüketiciler için güvence sağlar
• Ürün formülasyonu ve üretim hattında çapraz bulaşma risklerinin kontrolünü gerektirir

?Gluten Free belgesi nedir?

Gluten Free belgesi, ürünlerin glüten içermediğini ve çölyak hastaları ile glüten hassasiyeti olan bireyler için güvenli olduğunu doğrulayan ürün sertifikasyonudur.

?Kimler Gluten Free belgesi alabilir?

Glütensiz gıda üreten veya işleyen tüm firmalar; özellikle unlu mamuller, atıştırmalıklar, bebek ürünleri ve hazır gıdalar üreten kuruluşlar Gluten Free belgesi alabilir.

?Gluten Free belgelendirme süreci nasıldır?

Önce tesis altyapısı ve hijyen koşulları değerlendirilir, çapraz bulaşma riskleri analiz edilir. Hammadde ve tedarik zinciri kontrol altına alınır, üretim kayıtları ve analiz sonuçları incelenir. Yetkili kuruluşun saha denetimi ve laboratuvar analizleri sonrası şartlar sağlanıyorsa sertifika düzenlenir.

?Gluten Free belgesi zorunlu mudur?

Yasal olarak zorunlu değildir; ancak çölyak hastaları ve glüten intoleransı olan tüketicilere şeffaf bilgi sağlamak ve güven vermek için büyük önem taşır. Pek çok perakende zinciri, glütensiz ürünler için bu tür bir güvence aramaktadır.

?Gluten Free belgesinin faydaları nelerdir?

Hassas tüketici grupları için güven oluşturur, ürünlerin raf ve pazar payını artırır, marka itibarını güçlendirir ve uluslararası glütensiz ürün pazarına giriş için önemli bir referans sağlar.

?Gluten Free belgesinin maliyeti nelere bağlıdır?

Ürün sayısı, üretim tesislerinin sayısı, analiz sıklığı, çapraz bulaşma risk seviyesi ve seçilen belgelendirme kuruluşu maliyeti belirler. Sürekli gözetim ve periyodik analizler de bütçeye dahildir.

?Gluten Free belgesini nasıl alabilirim?

Çölyak hastaları için hassas bir süreçtir. Denetimsiz ve kontrolsüz bu belgeyi almak ciddi sağlık sorunlarına neden olacaktır. Hem etik değerler hem insani değerlerimiz ile bu süreci yönetmekteyiz. BQR CERT ile iletişime geçerek başvurunuzu yapınız.

?Gluten Free belgesi için neler yapmamız gerekir?

Firmanızın altyapı gereklilikleri gıda hijyeni doğrultusunda karşılanmalıdır.
Glutenli ürünler ile glutensiz ürünler içerisinde çapraz bulaşma olmamalıdır.
Yapılan işlemler dokümante edilmelidir.
Tedarikçi zincirinde gereklilikler sağlanmalı, personellere bu konu hakkında farkındalık verilmelidir.